把那些无证无照小吃 像"正规军"一样管起来
栏目:行业动态 发布时间:2019-05-13 16:03

  在老街的日常监管上,除了每个季度一次的例行查抄,打点单位还专门创立一支食品安详查抄步队,一旦有新商户入驻就上门引导解决纳管。

  自2017年以来,临街商铺开展迅速。经理解把握,目前临街商铺共37家,证照齐全的仅有7家,有照无证的有24家,异地运营1家,无证无照的有8家。嘉定工业区会同辖区各部门,停止整治。

  除南翔老街外,嘉北郊野公园同样存在园区由于产证起因办不出相关证照的状况,在确保食品安详的前提下,将通过三种门路停止疏导:对合乎小餐饮临时立案条件的停止立案纳管,增强事中事后监管;对单纯销售预包装食品的,由镇级层面自行立案,并停止公示;园区增强统一结构,设置临时疏导点,统一打点食品摊贩,处置惩罚惩罚游客需求。

  在一家叫做“古井流香”的现制现售糕点店中,店员正在加工手工酥糖。执法人员停止了现场查抄。“这家店立案纳管后,还是很标准的,包装盒上贴标签,消费日期、保质期、净重量等消费信息都有。”一名执法人员暗示。记者理解到,对于这类店铺,查抄的内容包含索证索票,检察商户立案卡的发证日期,从业人员安康证能否在有效期内等。“要确保它的糖、花生等原料不会发霉。”

  据嘉定区市场监管局相关负责人介绍,嘉定区现有存量、新增无证无照食品1850户,目前已经整治了418户,整治率达22.6%。

  嘉定南翔以“小笼包”闻名,近年来旅游业开展迅速。自2008年南翔老街改造,至今已经十年。去年游客人数冲破400万人次大关。老街上,60-70%的商户运营售卖的都是食品类,然而由于房屋性质问题,过去这里大大都都是无证无照小餐饮。

  创立专门食品安详查抄步队

  嘉定无证餐饮整治率超二成

  以南翔小笼著称的当地,热食类的小型餐饮有不少。执法人员对索证索票,包含肉类食品检疫证实、蔬菜采购证实等进货渠作别离停止了查抄。南翔镇还发放给商户小型餐饮临时立案打点手册,由商户将日常的采购、人员培训、消毒等内容记录于册。“对临时立案的小型餐饮,监管对比有证运营的店家,严格依照规范操纵流程,不会因为是小型餐饮临时立案就放松要求。”执法人员还深刻后厨停止查抄,要求做到原料、半制品、制品的生熟离开,还对餐饮用具的消毒清洗、专用水池的标识分类、货架的杂物清理等都逐个作出领导和要求。

  小型餐饮临时立案制度的出台,为南翔老街的无证无照小型餐饮纳管指明了标的目的。去年至今,老街上已有44家小型餐饮停止了临时立案,加上正本7家持证运营的商户,南翔老街无证无照小餐饮的整治收到了鲜亮的功效。

  嘉定工业区操作街镇结合工作机制,对重点区域采纳专项治理。初创旭辉城是一个新建小区,尽管间隔城区较远,但周边毗邻的小区较多,又与上海大学东华学院北门隔路相望,各类生活配套需求旺盛。

  作为热门旅游景点,南街老街的诸多小吃餐饮的卫生情况关系着出产者的“舌尖”安详。南翔镇老街的无证餐饮“整治、疏导、纳管”行动初步了。

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